fbpx
Házhozszállítunk egész Budapesten!

Közel-keleti karfiol világbéke módra

3.320Ft

” A karfiol nem tartozik a világ legnépszerűbb ételei közé, ám az arabok és a zsidók (akik ugyebár elég sok mindenben nem jutnak dűlőre) egy emberként ölelik keblükre ezt a számkivetett zöldséget. Pedig a gyerekek körében világszerte legalább akkora közutálatnak örvend, mint a sóska – hacsak nincs kirántva. Személyes tapasztalatom szerint mi, magyarok panírba forgatva gyakorlatilag bármit megennénk: az máris „finom” lesz. A lustábbak eddig sem mennek: egyszerűen csak prézlit szórnak rá, és meglocsolják fél liter tejföllel, mintha valamiféle szabály volna, hogy a karfiol természetes ízét és állagát el „kell” nyomni valamivel. Bevallom, én világéletemben óriási karfiolrajongó voltam: sokakkal ellentétben még az illatát is imádom. Éppen ezért végtelenül boldog voltam, amikor Izraelbe költözve, ahol a karfiol főszerephez jut, végre megismerkedhettem a zöldség közel-keleti változatával. Ez a fogás minden tisztességes arab és izraeli tradíciót követő étteremben terítékre kerül – és bár van, ahol csupán sót, tahinit, fokhagymát, olívaolajat és citromlevet szánnak rá, egyenesen ujjongok, amikor egy-egy étkezdében új, izgalmas változatával találkozom. Akad, aki kissé megpirított lila hagymával gazdagítja, sokan a gránátalmamagokra esküsznek, a személyes kedvencem pedig a kimagozott kalamata olívabogyóval felturbózott verzió, amit a Container nevű bárban, Jaffa kikötőjében tálalnak. Tökéletes előétel, köret vagy épp sörkorcsolya, de reggelinek is kiváló, ráadásul kényelmes is, hiszen akár egy nappal korábban előkészíthető, így tálaláskor percek alatt az asztalra kerülhet. A világbéke nevében héberül és arabul is jó étvágyat hozzá: beteávón, chahia tayba. ”

 

/Steiner Kristóf/

Leírás

Elkészítési idő:

40 perc

Kalória:

723 kcal

Protein

23 g

Zsírtartalom

56 g 

Szénhidrát

32 g

Mi van a csomagban?

karfiol

karfiol

fehérbor ecet

tahini

citrom

citrom

lilahagyma

lilahagyma

fokhagyma

fokhagyma

petrezselyem

petrezselyem

só

kurkuma

chili

olíva olaj

Honest Toil extra szűz olíva olaj

bors

bors

gránátalma

gránátalma

Eszközök, amikre szükséged lesz:

sütő

tepsi

sütőpapír  

vágódeszka

éles kés

serpenyő

mély tál

kis tálka

lapos tálalóedény

 

Értékelések

Még nincsenek értékelések.

„Közel-keleti karfiol világbéke módra” értékelése elsőként

Az email címet nem tesszük közzé.

×